سوهان نوعی شیرینی ایرانی است که با توجه به مواد اولیه آن از جمله آرد جوانه گندم، روغن حیوانی یا کره، شکر و عسل می تواند نوعی از حلوا به حساب آید. سوهان در قم، اصفهان، یزد و کرمان به اشکال متفاوتی تولید می شود.
سوهان اصفهان یا به عبارت بهتر سوهان عسلی اصفهان، سوهانی است که در ساخت آن از عسل و کره حیوانی (نه روغن حیوانی) استفاده می شود و در طعم و بافت و شکل ظاهری متفاوت از سوهان قم است و به علت محتوای چربی کمتر، ماندگاری بالاتری نسبت به سوهان قم دارد.
سوهان اصفهان نازک و ترد است و با خلال پسته و بادام فراوان تزئین می شود و با داشتن آرد جوانه گندم و آرد کامل و عسل منبع بسیار مقوی است و به علت داشتن کره حیوانی مرغوب، عسل، هل و زعفران عطر و طعم بسیار مطلوبی دارد و در کنار گز، پای ثابت پذیرایی های نوروز، هدایا و سوغات اصفهان می باشد.
- ترکیبات سوهان گزی کرمانی: شکر، گلوکز، کره حیوانی، روغن نباتی، سفیده تخم مرغ، خلال بادام، پسته، عسل، آرد گندم، هل، آرد جوانه گندم، گلاب، زعفران، آب آشامیدنی.
شرایط و روش نگهداری سوهان گزی کرمانی
از آنجایی که ماده اصلی تشکیل دهنده سوهان عسلی، کره حیوانی است؛ توصیه ما تهیه سوهان تازه و بهاندازه مصرف میباشد. سوهان عسلی را بایستی در جای خشک و خنک نگهداری کنید و از گذاشتن آن در معرض: نور آفتاب، گرمای شدید، رطوبت (داخل یخچال و …) جداً خودداری کنید.
برای نگهداری طولانیمدت سوهان عسلی قبل از باز کردن روکش روی هر بسته آن را درون یک کیسه نایلونی قرار دهید. درواقع بهگونهای بستهبندی کنید که هوای محیط وارد بستهبندی نشود. پسازآن بستههای سوهانی که درون نایلون قرار دادهاید را درون فریزر بگذارید. با این ترفند بهراحتی میتوانید سوهان عسلی را تا یک سال بهصورت تازه نگهداری کنید.
برای خوردن سوهان عسلی تازه فقط کافی است 15 دقیقه قبل از مصرف مقداری سوهان را (بهاندازه نیاز) از فریزر خارج کرده و در دمای محیط قرار دهید و از خوردن آن لذت ببرید. سوهان عسلی را پس از باز کردن باید بهگونهای بستهبندی و داخل کیسه نایلونی قرار دهید که بههیچوجه رطوبت محیط وارد آن نشود زیرا رطوبت باعث هوازدگی سوهان شده و تردی خود را از دست دهد.
مهناز امین –
سلام این سوهان کی موجود میشه؟
گز کرمانی –
سلام
ممنون از حسن اعتماد شما
جهت اطلاع از موجود شدن محصولات از گزینه «موجود شد به من اطلاع بده» در صفحه محصول استفاده کنید. به محض موجود شدن محصول موردنظر در سایت، پیامک اطلاعرسانی برای شما ارسال خواهد شد.
با تشکر از همراهی و شکیبایی شما
مهدی رازی نژاد (خریدار محصول) –
سلام خواهشا این یکی رو دیگه گرون نکنید.
مریم –
عالی و درجه یک… قیمتش هم خوبه
سیدمهدی –
بی نظیر
قیمت عالی
فوق العاده مقرون به صرفه برای انواع پذبرایی
حتماً در خرید بعدی ام دوباره سفارش میدم.
توصیه میکنم شما هم این محصول بی نظیر را امتحان کنید.
مدیر سایت –
سلام وقت بخیر
سال نو بر شما و خانواده محترمتان مبارک باد.
بله دقیقا درست میفرمایید. ممنون از حسن توجه و نکته سنجی شما.